Cuvee Clemens, 2020, 0,75lt

Dieser Wein ist eine Spitzencuvée von Cheval Quancard aus parzellenweise ausgewählten Trauben. Der Wein wird sechs Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, von denen ein Drittel alljährlich erneuert wird. Ein klarer und aromatischer Weißwein mit recht saftigem Geschmack und langem Abgang. feiner Duft nach Pampelmuse, Pfirsich und Cassis mit zart pflanzlichen Aromen und zarten Holztönen. Geschmack: klar und aromatisch im Mund, recht saftige Frucht mit Noten von Stachelbeeren und Melone, zart pflanzliche Noten, fein integrierte Holztöne, rund und recht lang im Abgang. Speiseempfehlung: zu Fisch, z. B. Steinbutt oder Scholle, Meeresfrüchten oder Krustentieren, z. B. Scampis. Rebsorten: 70 % Sauvignon gris, 20 % Sémillon, 10 % Muscadelle